Fiche Métier Brasseur :

Salaire, Formation, Rôle et Compétence

Brasseur

Salaire Moyen brut par an

31950 €

Niveau d’étude 

CAP À BAC+5

Top 5 compétences

Autonomie - Capacité d’adaptation - Ouverture d’esprit - Rigueur et méticulosité

Les brasseurs sont des gens qui fabriquent de la bière. Ils utilisent de l’orge malté, du houblon et de la levure pour produire une boisson fermentée qui contient de l’alcool. Les brasseurs doivent également être en mesure de protéger leur produit contre la contamination, ce qui signifie qu’ils ont besoin de bonnes pratiques d’hygiène et qu’ils doivent également savoir comment stocker le produit de manière à le garder frais.

Quelles compétences doit avoir un brasseur ?

Un brasseur doit avoir une connaissance approfondie du processus de brassage pour être en mesure de produire un produit de qualité. Ils doivent également avoir une bonne compréhension de la façon dont les ingrédients réagissent les uns avec les autres et comment ils affectent la saveur, la sensation en bouche et l’apparence.

Cela inclut des connaissances sur les souches de levure et les techniques de fermentation, la chimie de l’eau, les variétés de houblon, les variétés de malt, etc.

Les brasseurs doivent savoir quelles mesures de contrôle qualité ils peuvent prendre pour pouvoir produire une excellente bière à chaque fois. Ils doivent également savoir comment dépanner en cas de problème avec le processus ou avec le produit en cours de fabrication.

Le brassage de la bière est un processus compliqué qui nécessite beaucoup de connaissances et de compétences. Le brasseur doit savoir utiliser différents ingrédients et équipements. Il ou elle doit savoir mesurer les ingrédients et maintenir le processus de fermentation à une température constante.

Les brasseurs doivent également avoir de grandes compétences en communication, car ils doivent interagir avec leurs clients. Ils doivent également être bons en mathématiques, car ils doivent calculer les quantités d’ingrédients nécessaires pour chaque lot de bière. Enfin, les brasseurs doivent faire preuve de créativité et connaître les différents types de bières afin de proposer de nouvelles recettes à leurs clients.

Les brasseurs doivent être rapides car ils surveillent en permanence le processus de fermentation, vérifient les défauts de la bière et ajustent les ingrédients au besoin. Les brasseurs doivent faire preuve de créativité lorsqu’il s’agit de proposer de nouvelles bières et de nouvelles combinaisons de saveurs, car il existe tellement de styles différents que les gens aiment boire. Les brasseurs doivent également savoir comment commercialiser leur bière afin de pouvoir la vendre sur le marché où les gens peuvent en profiter.

Comment devenir brasseur ?

Le brassage de la bière est un processus complexe qui nécessite beaucoup de connaissances et de compétences. Ce n’est pas une tâche facile de devenir brasseur. Il y a quelques étapes à franchir pour devenir brasseur.

Étape 1 : Obtenez la formation nécessaire

La première étape à franchir est d’obtenir l’éducation nécessaire. Il faut connaître le processus de brassage et tous les différents ingrédients qui y sont impliqués. Il faut également connaître les différents types de bière et comment ils sont fabriqués.

On peut obtenir cette éducation dans les écoles, les collèges ou des cours en ligne sur le brassage de la bière. Le cours leur fournira toutes les connaissances nécessaires pour devenir brasseur et leur apprendra à fabriquer différents types de bière.

Étape 2 : Acquérir de l’expérience

La prochaine étape à franchir est d’acquérir de l’expérience dans le domaine. Répéter et répéter.

Quelles sont les avantages d’être brasseur ?

Le brassage de la bière est une compétence qui peut être apprise par n’importe qui. Il présente également de nombreux avantages. Vous pouvez commencer à brasser votre propre bière à la maison ou rejoindre une brasserie pour apprendre le métier et devenir brasseur professionnel.

Les brasseurs ont beaucoup de liberté quant au type de bières qu’ils peuvent fabriquer. Ils peuvent expérimenter différentes saveurs et ingrédients, ce qui signifie qu’il existe de nombreuses possibilités de créativité.

 Ils ont également la satisfaction de voir leur produit sur les étagères des magasins ou lors de festivals pour le plaisir des gens !

Quelles sont les inconvénients d’être brasseur ?

Certaines personnes peuvent penser que la vie d’un brasseur de bière n’est qu’amusement et jeux. Mais ils ont tort. Être brasseur de bière présente de nombreux inconvénients. L’un des inconvénients les plus évidents est qu’il peut être dangereux. Les brasseurs doivent faire face à des équipements lourds, chauds et humides qui peuvent entraîner des accidents. Ils doivent également travailler dans des environnements avec des vapeurs et des produits chimiques nocifs, ce qui peut également entraîner des problèmes de santé.

Un autre inconvénient est que les brasseurs ne sont pas bien payés pour leur travail. Le salaire des brasseurs varie en moyenne de 14 à 23 euros de l’heure, ce qui n’est pas beaucoup compte tenu de la difficulté de bien faire le travail et du temps qu’il leur faut pour obtenir une promotion.

Le dernier inconvénient est que les horaires sont terribles ! Les brasseurs travaillent généralement 10-12 h par jour.

Conclusion

Ce métier présente des avantages et des inconvénients ! Ce qui est sûr, c’est que sans la passion, il est compliqué de réaliser ce travail toute une vie.