Devenez Boucher
Le boucher réalise des opérations et manipulations concernant la viande, les produits carnés et les produits à base de poisson.
Il peut aussi proposer en vente une variété de produits directement liés aux produits carnés.
Pour devenir Boucher, il est nécessaire de posséder des compétences techniques, notamment en matière de découpe et de mise en conserve des produits carnés.
Le boucher est habilité à préparer les viandes et poissons, à les découper, à les présenter et à les conditionner pour la consommation, et à vendre les produits.
Compétences et aptitudes nécessaires
- Connaissances techniques – Une excellente connaissance des techniques de découpe et de transformation de la viande, des poissons et des produits carnés
- Manipulation des produits carnés – Capacité à manipuler et à gérer rapidement et efficacement une variété de produits carnés
- Communication – Capacité à effectuer une vente convaincante et à fédérer les clients
- Vente et mise en valeur – Capacité à vendre des produits et à mettre en valeur leurs caractéristiques et leur qualité
Formation et études
La plupart des bouchers font preuve d’une formation professionnelle, notamment en maturation et en découpe de viande, en mise en conserve et en conditionnement des produits carnés et en présentation des produits.
Les bouchers peuvent aussi se qualifier par des certificats, des cours professionnels et des stages pratiques.