Le Métier de : Tableautiste
Le tableautiste, également appelé « chef de tableau », est la personne chargée de la coordination des services pour les serveurs d’un restaurant. Il contrôle le flux des plats sortant de la cuisine et supervise le personnel du restaurant. Les principales responsabilités du tableautiste comprennent la planification des menus, l’organisation des repas, le contrôle de la qualité et le respect des normes de l’établissement. Il doit également s’assurer que tous les clients sont satisfaits et gérer le personnel de service. Un tableautiste doit posséder des compétences en communication, organisation, contrôle de la qualité et décision rapide. En outre, il doit également gérer les inventaires des produits alimentaires et des fournitures et veiller à ce que tous les membres du personnel suivent les règles et les procédures de sécurité alimentaire.