Le Métier de : Crémier
Crémier
Le crémier est un professionnel dont la principale activité est la fabrication et la commercialisation de produits laitiers et de produits dérivés du lait (glace, produits frais, produits cuits). Il peut parfois être amené à travailler avec des produits non laitiers, comme les jus de fruits ou les sirops.
Le crémier s’occupe tout d’abord de la fabrication des produits : le mélange des ingrédients, le conditionnement et le conditionnement. Dans certains cas, il peut aussi être responsable de l’emballage et de l’étiquetage des produits.
Il doit également veiller au respect des dispositions légales et réglementaires, notamment en ce qui concerne la traçabilité des produits.
Par ailleurs, le crémier se charge également de la préparation de la vente et de l’encaissement des paiements.
Dans certains cas, il peut prendre en charge la gestion des stocks et le entretien des équipements et des locaux.