Le métier d’Hôtelier-Restaurateur
L’Hôtelier-Restaurateur est un professionnel polyvalent qui est en charge de la gestion des services de logement et de restauration d’un établissement hôtelier. Il peut travailler aussi bien en hôtellerie qu’en restauration et s’occuper des clients ainsi que de leurs besoins et attentes. Il doit avoir une bonne connaissance des règles et exigences des services hôteliers afin de maintenir un service de qualité aux clients.
Il doit avoir de grandes compétences en matière de gestion d’une équipe ou encore de gestion d’entreprise. Il est également important que l’Hôtelier-Restaurateur ait des compétences sociales, car il doit être en mesure de travailler en équipe avec des professionnels de différents domaines.
Il doit enfin avoir une bonne connaissance des procédures de sécurité et de santé, ainsi que des règles telles que la salubrité des aliments et le respect des règles d’hygiène. Sa responsabilité est primordiale car c’est lui qui assure l’efficacité et la satisfaction des clients pour le bon fonctionnement de l’établissement.