Pâtissier
Le métier de pâtissier est un métier ancien et noble, qui implique une grande maîtrise des techniques et des savoir-faire, mais aussi une très grande dose de créativité. Un pâtissier doit avoir le sens artistique, le goût pour le beau et le soin, ainsi qu’une bonne connaissance des produits alimentaires, en particulier des variétés, textures et couleurs. Les produits alimentaires, leur composition et leurs qualités nutritionnelles doivent également être maîtrisées.
Le pâtissier peut travailler pour des institutions, des restaurants ou des entreprises de décoration alimentaire. Il peut aussi travailler sur des pâtisseries personnelles et artisanales, à destination des particuliers. Tous les postes impliquent une grande expertise et une grande sensibilité, afin de satisfaire aussi bien les clients que les collaborateurs.
Étant un métier très exigeant intellectuellement et physiquement, le pâtissier doit faire preuve de patience, de concentration et de polyvalence. Enfin, il doit être capable de s’adapter aux exigences du moment, qu’il s’agisse de la saison ou de la mode.