La pizza est un plat originaire d’Italie. Il est maintenant populaire dans le monde entier.
Un pizzaïolo est une personne qui fabrique des pizzas. Ils doivent généralement faire la pâte, préparer la sauce et les garnitures, puis les faire cuire au four. Le travail exige qu’une personne soit qualifiée dans l’art de faire de la pâte et de l’utiliser pour créer une variété de types de pizza différents.
Quelles compétences doit avoir un pizzaiolo ?
Il existe de nombreuses compétences qu’un pizzaiolo doit posséder. L’une des compétences les plus importantes est de savoir cuire la pâte à pizza. La pâte doit être étirée uniformément et le pizzaiolo doit savoir comment la lancer en l’air pour qu’elle s’étire en forme circulaire. La connaissance des ingrédients d’un pizzaiolo est également essentielle. Ils doivent savoir combien de sel, d’huile et de levure ils ont besoin pour la pâte. Ils doivent également savoir quel type de garnitures ils veulent sur leurs pizzas.
Un pizzaiolo devrait également être capable de faire de la sauce tomate fraîche à partir de zéro et il doit savoir combien de temps il faut pour que différents types de fromage fondent lorsqu’ils les cuisent sur les croûtes de pizza.
Un pizzaiolo doit avoir les compétences d’un cuisinier, d’un boulanger et d’un fabricant de pâte. Ils doivent être capables d’utiliser une variété d’outils afin de créer leur produit.
Ils ont également besoin de créativité pour créer différents types de pizzas pour les clients.
Comment devenir pizzaiolo ?
Comment devenir pizzaïolo ?
La France est l’un des rares pays à avoir strictement réglementé la qualité de ses pizzas. La loi française stipule qu’une pizza ne peut être appelée « pizza » que si elle a une croûte d’au moins 12 centimètres de diamètre et faite de farine, de sel, d’eau et de levure.
La première étape pour devenir pizzaïolo en France est de s’inscrire à une école de cuisine. Il existe de nombreuses écoles culinaires en France, mais elles ont toutes des exigences différentes pour être acceptées. Vous devrez peut-être passer un examen d’entrée ou présenter une preuve de votre expérience professionnelle avant de pouvoir être accepté à l’école. Une fois que vous êtes accepté à l’école, vous devrez suivre les cours pendant un an ou deux ans selon le programme que vous choisissez.
Autrement, vous avez besoin d’un CAP ou d’un BAC professionnel dans l’industrie alimentaire. Il vous faut une expérience d’au moins 3 ans.
Si tout cela est recommandé, la réalité est tout autre. Les fabricants de pizzas sont l’épine dorsale de l’industrie de la pizza et ils n’ont pas besoin d’avoir une formation formelle pour obtenir un emploi. Ils peuvent apprendre sur le tas et, dans certains cas, ils peuvent commencer à travailler comme pizzaiolo sans aucune expérience.
Quels sont les avantages d’être pizzaiolo ?
L’un des avantages d’être pizzaiolo est que vous pouvez travailler n’importe où. Vous n’êtes pas limité à un bureau ou à un magasin. Vous pouvez également travailler depuis votre domicile, ce qui peut être pratique pour ceux qui vivent dans des régions éloignées et qui souhaitent gagner un peu d’argent supplémentaire.
Un autre avantage est que vous n’avez besoin d’aucune éducation formelle ou certification. Tout ce dont vous avez besoin est une passion pour la fabrication de pizzas et la volonté d’acquérir les compétences nécessaires pour les faire bien.
Vous devrez peut-être également aider à d’autres tâches comme prendre des commandes, faire des livraisons, etc., donc il ne s’agit pas uniquement de cuisiner des pizzas.
Quels sont les inconvénients d’être pizzaiolo ?
Les inconvénients associés au métier de pizzaïolo sont qu’il peut s’agir d’un travail très exigeant physiquement. Il y a aussi la possibilité de se brûler avec de l’huile chaude ou des garnitures, et il y a toujours le risque de se couper avec un couteau.
– Exigences physiques : les fabricants de pizzas doivent souvent rester debout pendant de longues périodes et ils peuvent également être tenus de transporter des objets lourds. Le travail peut également impliquer des mouvements répétitifs comme étirer la pâte ou lancer la pâte à pizza en l’air. Vous ne pouvez pas être créatif. Vous faites simplement la même chose encore et encore, ce qui peut devenir ennuyeux.
-Brûlures : Il est possible que les pizzaïolos se brûlent à cause de l’huile ou des garnitures chaudes pendant la cuisson des pizzas. Il est également possible qu’ils obtiennent des coupes de couteaux qu’ils utilisent pour couper les pizzas en morceaux.
Combien gagne un pizzaiolo ?
Le salaire moyen brut du pizzaiolo en France est près de 4 000 €.
Conclusion
Les pizzaiolos existent depuis des siècles, mais leur métier devient de plus en plus obsolète au fil des années. La technologie a repris leur travail et vous pouvez maintenant commander une pizza en ligne ou avec votre voix sur votre téléphone. Avec cette nouvelle technologie, les pizzaiolos ne sont plus nécessaires, car vous n’avez plus besoin de parler à un humain pour passer une commande de pizza.
L’utilisation de robots pour faire des pizzas a été largement débattue ces dernières années, certains affirmant que cela aiderait les pizzaiolos humains à passer plus de temps sur d’autres aspects de leur métier, tandis que d’autres pensent que les robots finiront par remplacer complètement les fabricants de pizzas humains.
Une variété de différents types de robots ont été développés pour faire des pizzas ; certains sont capables de faire de la pâte à partir de zéro tandis que d’autres peuvent simplement presser la pâte préfabriquée dans une casserole et la cuire.
